Στόχος του οινοποιείου είναι η παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από ελληνικές και ξενικές ποικιλίες όπου εκφράζεται και αναδεικνύεται το terroir του εκάστοτε αμπελοτεμαχίου.

Η καλλιέργεια των ιδιόκτητων αμπελοτεμαχίων γίνεται ακολουθώντας σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης και με γνώμονα τον σεβασμό στο περιβάλλον.