Κτήμα Παλυβού: από το αμπέλι στο ποτήρι σας

Το οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα, μοιράζει απλόχερα ξεχωριστές οινικές εμπειρίες και υπόσχεται να μυήσει τον επισκέπτη στον κόσμο του κρασιού και του Αγιωργήτικου.

Η Νεμέα, γνωστή για το μοναδικό terroir της, τις ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες και το μωσαϊκό χωμάτων που διαθέτει, παράγει κρασιά ανωτέρας ποιότητας.

Το Κτήμα Παλυβού για πάνω από είκοσι χρόνια καλλιεργεί τους αμπελώνες του με οικολογικό και βιώσιμο τρόπο, ο οποίος αφορά τις εποχές και τους κύκλους τους, την προώθηση της φυσικής ισορροπίας για την υγεία του αμπελώνα αλλά και την ανατροφοδότηση όλου του οικοσυστήματος μέσα από την ανακύκλωση.

Ακολουθείται βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια, η οποία είναι μια συνειδητή, κοινωνικά υπεύθυνη και περιβαλλοντικά ορθή προσέγγιση για την γεωργία. Στην πράξη δίνεται έμφαση στη μείωση χρήσης χημικών και φυτοφαρμάκων, ενώ παράλληλα προωθούνται οι φυσικές διεργασίες που προάγουν την υγεία του εδάφους, όπως είναι η ανακύκλωση όλων των φυσικών υπολειμμάτων της αμπέλου. Φροντίζοντας την γη και την θετική αλληλεπίδραση φυτού και εδάφους, από την φύτευση έως την συγκομιδή – κάθε βήμα στην παραγωγή των αναγνωρισμένων κρασιών του Κτήματος Παλυβού που παράγονται στα κτήματα τους, αντανακλούν τον σεβασμό τους στην γη.

Το οινοποιείο του Κτήματος Παλυβού υποδέχεται καθημερινά πλήθος επισκεπτών και μοιράζεται μαζί του το πάθος του για το καλό κρασί. Ο επισκέπτης μαθαίνει για το ταξίδι του σταφυλιού από το αμπέλι στην φιάλη και μυείται στην διαδικασία οινοποίησης. Η ξενάγηση θα λύσει κάθε απορία του και θα τον ταξιδέψει στον μαγικό κόσμο του κρασιού. Στην συνέχεια, η γευστική δοκιμή των κρασιών μας θα απογειώσει τις αισθήσεις και θα ολοκληρώσει την οινική εμπειρία.

Το 2023 ξεκίνησε την λειτουργία του το Palivou Wine Train, o νέος χώρος γευσιγνωσίας του Κτήματος Παλυβού, που υπόσχεται να συνεπάρει τις αισθήσεις των επισκεπτών και να τους ταξιδέψει στον μαγικό κόσμο του Αγιωργήτικου, μέσω των premium γευσιγνωσιών που πραγματοποιούνται στο πιο όμορφο μπαλκόνι της Αρχαίας Νεμέας.