Μια γαστρονομική ιστορία στην καρδιά της Νεμέας

Το Εστιατόριο Σοφός αποτελεί ένα ζωντανό κομμάτι της τοπικής ιστορίας από τη δεκαετία του ’60. Ξεκίνησε τη λειτουργία του ως οινομαγειρείο και  στην πορεία των χρόνων, καθώς οι γενιές διαδέχονταν η μία την άλλη, άλλαζε και προσαρμοζόταν στις τάσεις και τις προκλήσεις κάθε περιόδου. Το εστιατόριο εξελίχθηκε παράλληλα με την ανάπτυξη των οινοποιείων και την ποιοτική αναβάθμιση των κρασιών της περιοχής, διατηρώντας πάντοτε την ιδιαιτερότητά του .

Σήμερα, το εστιατόριο, υπό την καθοδήγηση της τρίτης γενιάς της οικογένειας, του Γιώργου και της Ειρήνης ,  διατηρεί τον ίδιο σεβασμό προς τις ρίζες του, ενώ ταυτόχρονα ανανεώνεται και προσφέρει νέες γαστρονομικές επιλογές ,  χρησιμοποιώντας   υλικά που αναδεικνύουν την παραδοσιακή και Μεσογειακή κουζίνα  με μια σύγχρονη ματιά.

Το φαγητό συνοδεύεται από επιλογές κρασιών του συνόλου των οινοποιείων της Νεμέας .